Перше, по що кинулися до магазинів відразу після оголошення карантину багато українців, була гречка. Хтось справді любить страви з гречаної крупи, а хтось купував її про запас “за компанію”. Та так чи інакше, а в господах наших земляків опинилося чимало цього продукту.
Гречка – джерело вітамінів, макро- і мікроелементів, повноцінних білків, необхідних для здоров’я людини. Гречка містить йод і фосфор, залізо й мідь, вітаміни групи В, вітаміни РР і Є. У ній багато клітковини, вуглеводів й амінокислот. За білковим складом її порівнюють з м’ясом.
Жителі Кагарлика та Ржищева, а ще села Сущани поділилися з Кагарлик.City рецептами улюблених страв із гречаної крупи.
ГРЕЧАНИКИ ВІД ОЛЬГИ ВАСИЛЬЧУК З КАГАРЛИКА
Ольга Васильчук і гречаники
“Завжди роблю все «на око», - каже пані Ольга.
Потрібно взяти:
гречку, що залишилася з обіду чи вечері і яку навряд чи хто вже їстиме; цибулю та часник; фарш; 1-2 яйця; зелень; сіль, перець; сухарики для паніровки; олію.
Приготування
Змішую відварену гречку з подрібненими цибулею та часником. Додаємо фарш та 1-2 яйця. Потім сіль, перець і подрібнену зелень.
Формуємо котлетки, обвалюємо у паніровочних сухарях і смажимо з обох боків. Потім гречаники потрібно протушкувати.
"У нас в сім’ї гречані котлетки дуже люблять", - резюмує господиня.
ФІТНЕС-ПЕЧИВО ВІД НАТАЛІ ТРОХИМЕНКО ІЗ СУЩАН
Наталі Трохименко та фітнес-печиво
“Магазинне печиво дуже калорійне. Я ж вам пропоную печиво здорового харчування”, - рекомендує пані Наталя.
Інгредієнти:
гречана крупа - 200г; яблука – 120г; мед – 1,5ст.л.; яйця – 2шт.; сіль – дрібка; ванілін – на кінчик ножа.
Приготування
Подрібніть гречану крупу у кавомолці до стану борошна. Змішуємо яйця й сіль, збиваємо до однорідної маси. Додаємо мед і змішуємо. Додати натерте яблуко. Додаємо гречане борошно в яєчно-яблучну масу, перемішуємо лопаткою, потім руками. Щоб тісто не липло до рук, змочуйте їх у воді. Дечко духовки застеліть пергаментним папером, на який викладаємо сформовані печеньки і посипаємо насінням льону. Випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
"Будьте здорові і красиві!", - бажає Наталя.
ГОЛУБЦІ ВІД ЛЮДМИЛИ ГЕРАСИМЕНКО ЗІ РЖИЩЕВА
Людмила Герасименко та голубці з гречкою
“Ви готуєте голубці із фаршем та рисом? А я не консерватор, завжди щось міняю, щоб страва «заграла» новими смаками. Ось так я готую голубці з гречкою”, - ділиться пані Людмила.
Інгредієнти:
капуста – 1качан; гречана крупа – 300г; болгарський перець – 1шт.; цибуля – 1шт.; морква – 1шт.; гриби – 250г; часник – 2 зубки; зелень; томатна паста – 2-3 ложки; сіль – 1ч.л.; перець чорний мелений – 1ч.л.; дрібку цукру; фарш – за бажанням.
Приготування
Вирізавши качан, помістіть капустину у підсолений окроп і варіть, поки листя капусти не розмокне. Змішайте порізаний болгарський перець з натертою морквою і звареною гречкою. Підсмажте гриби разом з цибулею і часником. Змішайте усе, додавши сіль та перець. Листок капусти поділіть на два, вирізавши тверду частину. На кожну частинку листка капусти викладаємо начинку і закручуємо, як звичайний голубець. Щільно складіть голубчики у ємність, в якій їх будете тушкувати. Залийте голубці соусом із 2-3 ложок томатної пасти, солі та склянки води. На маленькому вогні прокип’ятіть з-пів години.
"Нехай вам смакує так, як і нам смакувало! Смачного!",- щиро каже Людмила.
«СИРА» ГРЕЧКА З КЕФІРОМ – ДЛЯ СТРУНКИХ КРАСУНЬ ВІД ЛЕСІ КАРМАЗИН З КАГАРЛИКА
Леся Кармазин і сира гречка з кефіром
“Очистити організм і схуднути можна за допомогою гречки. «Сира» каша також сприятливо впливає на роботу підшлункової залози, печінки та інших життєво важливих органів. Можна замінити нею сніданок або вживати 1 раз на тиждень у якості розвантажувального дня”, - рекомендує пані Леся.
Для однієї людини потрібно взяти 2 ложки гречки і склянку кефіру.
Гречку промити, покласти в піалу і залити кефіром на ніч, накривши кришкою.
Вранці ваш сніданок для схуднення та очищення організму готовий.
Цей рецепт особливо корисний для тих, хто має підвищений цукор у крові. Гречкою з кефіром його можна знизити до норми.
ЗАПАШНА У ГОРЩИКАХ ВІД ТЕТЯНИ ГОВОРУХИ З РЖИЩЕВА
Тетяна Говоруха і гречка в горщику
“Я люблю готувати в духовці. Випікала пироги, рулети. А це приготувала гречку у горщиках – нашій сім’ ї це дуже сподобалося”,- ділиться рецептом пані Тетяна.
На 4 порції (4 горщика) беремо:
4 шматочка ребра свинини; 12 ст.л.гречаної крупи; 1 цибулину і 1 зубчик часнику; кілька грибів; будь-яку зелень; олію для смаження; перець болгарський 1шт. Сіль і перець за смаком
Приготування
Відваріть ребро. Підсмажте на олії цибулю та гриби. Додайте перець болгарський, часник, сіль та чорний перець. У глиняні горщики викладіть промиту гречку (по 3 ст.л.). Потім покладіть по частинці ребра. На ребро – овочі з грибами. Залийте бульйоном, в якому варилося ребро пропорційно по всім горщикам. Додайте до них кип’яченої води. Присипте зеленню, яку ви любите. Далі ставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
"Це справді ду-у-уже смачно, - зазначає Тетяна.
