Хоча на вулиці зима (на жаль - лише календарна) але, щоб поповнити свій раціон натуральними “вітамінами” не потрібно вистоювати довжелезні черги чи мати “зв’язки”, щоб отримати пакетик із жаданою заморською екзотикою.
Та просто наминати ківі, хурму, папаю чи гранат - банальщина. Тим паче, гостей такою “свіжиною” на столі вже точно не здивуєш.
Тому Кагарлик.City зібрав рецепти різної смакоти від місцевих господинь, де обов’язковим інгредієнтом є фрукти. Тож, обирайте. А ще краще - приготуйте все)
Солодкі роли від Олесі Миколайчик із Кагарлика
Інгредієнти:
яйце куряче 1 штуки, цукор 2 ст. ложки, молоко - 250 мл, сіль - дрібка, какао - 2-3 ст. ложки, пшеничне борошно - 5-6 ст. ложок.
Олія для смаження.
Інгредієнти для начинки:
творожна маса - 400-500 г, цукрова пудра - за смаком (2-3 ст. л.), кокосова стружка, апельсин, банан, ківі.
В глибоку тарілку вибиваємо яйця, гарно збиваємо, додаємо молоко, цукор, дрібку солі. Дуже гарно все перемішайте. В окремій тарілці змішуємо борошно та какао. Просіюємо сухі інгредієнти до яєчної маси. Доводимо масу до однорідності. На гарно розігрітій злегка змазаній олією сковороді смажимо млинці.
Для начинки змішайте творожну масу з цукровою пудрою. Почистіть фрукти, для начинки можна використовувати будь-які фрукти які вам до смаку. Творожну масу тонко розмазуємо по млинцю, зверху трішки присипаємо кокосовою стружкою. Нарізаємо на дольки ківі та апельсин, перерізаємо банан навпіл (якщо банан великий, то на 4 частини). Викладаємо банан, ківі та апельсин щільними лініями вздовж млинця. За допомогою бамбукової циновки скручуємо млинці. Викладаємо їх на тарілку, накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодитльник на 1-2 години. Після цього виймаємо їх. Ріжемо на порційні шматочки та прикрашаємо.
Фруктовий трайфл від гості нашого міста Оксани Киричук із Рівного
Інгредієнти для бісквіту:
яця курячі - 4 шт., борошно - 150 г, цукор - 150 г, дрібка солі, розпушувач - 1 ч. л.
В чисту суху глибоку тарілку розбиваємо яйця. Збиваємо міксером поступово збільшуючи швидкість від найнижчої до найвищої. Коли зявиться пишна світла піна додати дрібку солі та в декілька етапів цукор не перестаючи збивання. Збиваємо до щільної маси ще хвилин 5-7. В окремій посудині змішати сухі інгредієнти. Просіяти їх до збитих з цукром яєць і акуратно перемішати лопаткою. Взяти форму (22-24 см). На дно покласти пергамент для випічки. Змастити дно вершковим маслом. Вилити тісто в форму. Легенько струсити форму для того, щоб маса рівномірно розійшлася по формі. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хв до сухою палички. Вийняти бісквіт з духовки та дати йому охолонути. Нарізати бісквіт на невеликі квадрати.
Крем можна використати будь-який, який вам більше подобається. Це можуть бути збиті з цукровою пудрою вершки, сметана, творожний крем або ж заварний.
Також нам потрібні фрукти. Я використовую банани, ківі, виноград, банан та консервовані ананси. Їх потрібно нарізати на невеликі шматочки.
Збирати десерт варто в прозорих скляних креманках. Для цього на дно креманки кладемо трохи бісквіту, фрукти, на фрукти викладаємо крем, знову повторяємо черговість шарів. Все залежить від висоти вашої креманки та розміру нарізаних інгредієнтів. Після заповнення креманки накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на декілька годин для пропитки.
Якщо у вас немає часу для того щоб пекти бісквіт або ж у вас не вдається його спекти, то можна використати і вже готовий бісквіт з магазину.
Фруктове морозиво від Ані Друченко з Кагарлика
Інгредієнти:
будь-які фрукти чи ягоди, мед.
Для фруктового морозива підійдуть будь-які фрукти та ягоди як свіжі так і заморожені.
Тож свжі фрукти миємо, очищаємо, заморожені просто залишаємо при кімнатній температурі для того щоб вони розтали. Фрукти ріжемо на шматочки і пюріруєм кожний вид окремо, додаючи до кожного пюре мед за смаком для підсолоджування. Далі беремо формочки для морозива або ж звичайні пласткові стаканчики і палички для морозива. Шарами викладаємо пюре у форми, застромляємо паличку. Відправляємо в морозильну камеру годин на 5, а краще на ніч.
Для того, щоб морозиво легко вийшло з форми просто підігрійте трохи води і в неї на декілька секунд опустіть свою формочку.
Фруктовий салат від Тані Владімірової з Переселення
Інградієнти:
йогурт - 1 шт. , ківі - 2 шт., банан - 2 шт., мандарини - 3-4 шт., виноград - 300 г (без кісточок), груша - 1 шт., яблуко - 1 шт., ананас консервований - 0,5 банки.
Фрукти помити, порізати шматочками. Перед подачею до столу полити улюбленим йогуртом, перемішати.
Фрукти можна брати будь-які, за бажанням.
Желе з фруктами від Тані Легкобит з Кагарлика
Інградієнти:
желе - 2 пачки, ананаси - 3 колечка (консервовані), банан - 1 шт., мандарин - 1-2 шт., виноград - 100-150 г (без кісточок).
В приготовані креманки покласти шматочки банана (кубиками), по 3 дольки мандаринки (дольки не розрізати), покришений шматочками ананас, виноград.
Желе приготувати за інструкцією на упаковці, але води брати менше. На дві пачки желе 3 склянки води, а не 4!
Залити фрукти, залишити на кілька годин в прохолодному місці (краще на ніч).
Смачного!
