У цього свята багато назв: Масниця, Масляниця, Пущення, Сиропуст, Масляна, Колодій, Сиропусний тиждень, Сирна неділя, Бабське свято, Загальниця. А відзначають його протягом тижня перед Великим постом.
Цього року початок Масниці - 20 лютого. А триватиме вона до 26 лютого. Господині кагарличчини поділилися із Кагарлик.City рецептами смачних млинців. Адже саме млинці - традиційний символ цього свята.
За часів язичництва млинці своєю формою та кольором асоціювалися у людей з сонцем. Пекти цю смакоту на масляному тижні треба щодня.
А який ваш улюблений рецепт млинців? - поділіться ним з усіма написавши нам.
Млинці на воді від Ніни Литвинчук
Треба:
- 0,5 літра води;
- 3 яйця;
- 2 столові ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 3 столових ложки олії;
- 1,5-2 склянки борошна.
Всі компоненти збиваємо до однорідної маси. Сковорідку розігріваємо, змащуємо олією, випікаємо тоненькі млинці.
Не зважаючи на те, що тісто на воді, млинчики ніжні й смачні!
Млинці з "мінералкою" від Тані Владімірової
Треба:
- 1 літр молока;
- не менше 5 яєць;
- дрібка солі;
- 0,5 склянки цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 3 столові ложки олії рафінованої (або 3 ложки розтопленого вершкового масла);
- 0,5 склянки сильногазованої води;
- борошна близько 2 склянок.
Яйця збити з сіллю, цукром і половиною молока. Потім додати поступово борошно, ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Додати решту молока і, за бажанням, газовану воду (млинці будуть більше повітряні і пористі). Дати постояти тісту 20 хвилин, потім влити олію чи вершкове масло, розмішати, смажити з обох сторін.
Князьсільські млинці від Галини Ничипорук
Треба:
- 3-4 середніх сирих картоплини;
- 0,5 літра кип’яченої води;
- 50 г живих дріжджів;
- дрібку солі.
Картоплю потерти на дрібній тертці. Залити картоплю гарячою водою, ретельно перемішати, маса має стати як кисіль. Охолодити, помішуючи, додати дріжджі, посолити, поступово додати борошно, щоб маса була як густа сметана. Залишити на 15-20 хвилин.
Сковороду змазувати шматочком сала. Викласти тісто ложкою, розрівняти.
Смажити на середньому вогні з обох сторін під кришкою. Якщо сковорідка невелика, смажити одним млинцем, якщо велика, бажано викласти тісто “квіточкою”, щоб посередині був отвір. Так вони краще просмажаться.
Такі млинці смакують зі сметаною або зі смаженим салом з цибулею.
Заварні млинці на молоці від Надії Пузир
Тісто:
- Пів літра молока, сіль, цукор на смак;
- 2 яйця збити вінчиком;
- Додати 1 чайну ложку розпушувача і борошна стільки, щоб вийшло; тісто, як на оладки;
- Додати 1 стакан крутого кип'ятку, перемішати;
- Додати 7 столових ложок олії.
Смажити як зазвичай, на розпеченій сковорідці, з двох сторін.
Панкейки від Олесі Миколайчик
Треба:
- 150 грамів борошна;
- 6 - 7 грамів розпушувача;
- 1,5 - 2 грами соди;
- 15 - 39 грамів цукру;
- 225 грамів кефіру або рідкого йогурту;
- 2 яйця;
- 25 грамів вершкового масла (розтопленого).
Просіяти в окрему посудину сухі інгредієнти. 2 яйця збити, додати молоко. Всипати в яйця з молоком сухі інгредієнти, трохи перемішати, додати розтоплене вершкове масло. Перемішати до однорідності. Але не мішати довго, бо вони втратять свою пишність. При бажанні в тісто можна додати ягоди чи фрукти.
Смажити на розігрітій сковороді до рум'яності.
Викласти гіркою. Зверху покласти шматочок вершкового масла та полити медом, сиропом чи іншим топінгом.
